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Al lievito naturale

Partendo da un impasto composto di acqua, sale e farina principalmente biologica, si aggiunge il lievito naturale. L’impasto ottenuto viene lasciato levitare in modo naturale. Si procede poi alla seconda lievitazione per essere, infine, infornato.
Due i tipi di pane di frumento e semola al lievito naturale: Buratto al lievito naturale e Semola al lievito naturale.